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特种功能蛋带富养鸡人

日期:2019-11-27编辑作者:饲料营养


鸡蛋一直以来都被人们认为是营养丰富的食品,鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,延缓老年人智力衰退。但鸡蛋中的胆固醇对人体心血管有很大的负面作用。怎样既能保留鸡蛋的营养,又降低鸡蛋中的胆固醇含量呢?夏津县北城区孟韩村孟宪尧和孟祥忠开发的功能鸡蛋解决了这个问题。 今年58岁的孟宪尧和44岁的孟祥忠从上世纪80年代初就开始养鸡,积累了丰富的养鸡经验。孟宪尧在养鸡技术上可以称得上是专家级的,连北京来的专家都说,在孟韩村讲养鸡技术要特别谨慎,因为稍有纰漏就可能遭到孟宪尧的质疑。而孟祥忠是一个头脑灵活的人,他想的是怎样在原有的养鸡模式上有所突破。两人合作成立了一个养鸡场。 从1997年开始,孟宪尧和孟祥忠决定改传统的养鸡饲料为纯植物饲料,不添加骨粉、鱼粉等动物源性饲料。孟祥忠说,那时从买进鸡仔到长成产蛋鸡,每天吃多少饲料、有无死亡情况、怎样防疫等,他们都要详细记录。经过一段时间的记录和总结,凭借孟宪尧的多年养鸡经验,他们研究出了通过调节饲料来调整鸡蛋中DHA和胆固醇等元素含量的技术。 技术有了,得不到权威机构的承认也不能转化成效益。孟宪尧和孟祥忠带着鸡蛋去了北京。人家一看一个小老头和我,提着个皮包,就说,鉴定费用很高的,你们还是回去吧。孟祥忠回忆说,但我们一定要做,我们很有信心。就算结果不行,我们回去也知道怎么改进。 几天后,结果出来了,北京市营养源研究所的鉴定专家却不敢下结论,因为他们无法相信两个农民能研究出这样的功能鸡蛋。专家让孟宪尧和孟祥忠再运一箱鸡蛋重新鉴定,结果还是一样。第三次,专家亲自到了夏津,来到养鸡场,现场随机抽取了几个鸡蛋回去鉴定,这次他们终于相信了。鉴定结果,孟宪尧和孟祥忠生产的鸡蛋每百克DHA含量160毫克,是传统鸡蛋的10倍,胆固醇含量减少一半以上。 2006年3月28日,孟宪尧和孟祥忠申请成立了一个养鸡合作社,吸收了38家养鸡大户加入。合作社为养鸡农民提供技术、饲料配方和防疫措施,整个合作社50多万只产蛋鸡生产出来的鸡蛋统一销售。孟祥忠说,在济南人民商场等40多家超市都有他们的功能鸡蛋,价格跟笨鸡蛋不相上下。 合作社还花22万元购进了鸡蛋蛋表清洗设备,使蛋表细菌总数大幅下降,增加了鸡蛋的保存时间,降低了营养流失。而且他们的功能鸡蛋,没有腥味、口感细腻,非常适合老人和孩子食用。
 

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关键词: 饲料营养

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